今年奥斯卡盛宴绿色环保,可减排十吨二氧化碳
2020-02-01 阅读量:1528
据法新社2月1日报道,本届奥斯卡盛宴主办方表示,为响应低碳行动,此次宴会的菜单近70%以植物类为主,同时还回收红地毯服装。该举措让以往富丽奢华的奥斯卡盛宴变得绿色环保。
本届奥斯卡颁奖礼晚宴的主厨仍然是沃夫岗-派克,现已满70岁,已经担任26年的奥斯晚宴主厨,为1500名宾客准备了数千道菜。他表示,许多人都喜欢素食,但也有绝大多数人爱吃鱼和肉。当然,爱吃肉的宾客们也不必过于担心,到时会提供大量的经典菜肴,如鱼子酱、熏鲑鱼和牛肉,同时还增添了18道素食菜肴,其中就有烤花椰菜、甘薯天妇罗、野蘑菇肉酱面、牛油果吐司等。
甜点部分大多也是素食,这对糕点厨师来讲是一个巨大的挑战。糕点厨师组负责人Kamel Guechida说:“我们面临的主要问题是需要使用大量的杏仁和椰奶来替代常规使用的黄油、鸡蛋等原材料”。本次提供的甜点包含咸焦糖布朗尼饼干、紫薯山药、椰子奶油枕头挞、黑巧克力和柚子(柑橘类水果)馄饨。
气候科学家彼得·卡姆斯表示,改变1500位宾客的菜肴可以使活动的碳足迹减少大约10倍,相当于减少10至15吨二氧化碳。通过此次活动,哪怕有一位明星成员对气候变化引以重视并采取相应的低碳行动,均有可能产生一定的社会影响力,让更多民众有减碳意识。
忧思科学家联盟的气候科学家布伦达·艾库泽尔说:“好莱坞本次为响应低碳行动所做的努力是非常重要的,我为此也感到非常兴奋。同时说服人们改变饮食习惯是减少碳排放的最有效方式之一。”
然而,好莱坞的高调举措在社会上也饱受争议,最主要的还是要做到言行一致,做到真正的低碳生活,这样才能为社会做出一个好的榜样。
新闻来源:法新社
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